ブイヨン・ド・ヴォライユに関する記事

家庭でフランス料理を楽しもう！基本のダシ「ブイヨン・ド・ヴォライユ」の作り方

こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。【世界三大料理】の一つ“フランス料理”。ブイヨンやフォンに代表されるダシが有名ですね。今回はブイヨンの基本“ブイヨン・ド・ヴォライユ”、日本でいうチキンスープを家…

立ちそば処つぼみ家　鈴木章一郎