だし巻 - たべぷろ

高知ではメジャーな魚ながら、全国的には提供される機会が少ない“ウツボ”。このインパクトある食材に着目し、大阪で今年5月にオープンしたのが、「高知須崎家　うつぼ姫」である。現地での食べ方とともに、気軽に味…