ロシアで人気の冷たいビーガン・ボルシチ【レシピ付き】 極寒の地ロシアと言われているため、よく「ロシアは夏がありますか？」と質問されます。実は、ロシアにも短い夏が来ます。今回は、夏しか食べられないスペシャルメニューの代表的な冷製スープをご紹介させていただ… ロシアと美食料理研究家 ユリア・ヴェッチノワ
